茄汁焖牛肉的做法

茄汁焖牛肉的做法 说起适宜秋季进补的食材,那牛肉一定是肉类首选。自古就有牛肉补气,功同黄芪之说;《本草纲目》也指出,牛肉能安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿......

  茄汁焖牛肉的做法

  说起适宜秋季进补的食材,那牛肉一定是肉类首选。自古就有“牛肉补气,功同黄芪”之说;《本草纲目》也指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。而且牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,最适合想吃又怕胖的同学啦。今儿这个茄汁焖牛肉,算是地道的中式做法,特别是加了胡萝卜和土豆之后,瞬间使这道菜更加接地气。茄汁和牛肉的搭配是我最喜欢的,酸酸甜甜的番茄酱不仅可以为牛肉增加风味,还可以是肉质更加软嫩。我这牛肉是高压锅版,省时省力,非常适合上班族。家里没有高压锅的同学也不要担心,用一只普通的炖锅照样可以完成,只是需要多一些耐心,延长炖煮的时间,小火慢炖,出品会更好吃。

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